 |
| YE 56R - Bếp làm bánh nhân bạch tuộc Takoyaki dùng gas |
Máy làm bánh nhân bạch tuộc Takoyaki dùng gas YE-56.R
- Thương hiệu: Yueshun
- Mã sản phẩm: YE-56.R
- Công suất tỏa nhiệt: 5kW
- Trọng lượng: 26Kg
- Kích thước DxRXC: 500x450x260 mm
- Bếp sử dụng van gas hạ áp
- Áp suất gas: 2800Pa
Mô tả chi tiết sản phẩm | |
Để làm được những chiếc bánh takoyaki chúng ta cần phải có một máy làm bánh takoyaki .Kỹ thuật làm bánh takoyaki ( bánh nhân bạch tuộc) đơn giản, nhưng để có chiếc bánh tròn xinh đẹp đẽ thì lại đòi hỏi một chút tay nghề và kinh nghiệm của người làm bánh và đặc biệt phải kiên nhẫn. Khuôn đổ bánh có hình tròn với những chiếc lỗ tròn be bé, na ná như khuôn đổ bánh khọt của người Việt.Bánh takoyaki (bánh nhân bạch tuộc) được cho vào phễu có vòi nhỏ, rồi rót từ từ vào chỉ một nửa khuôn thôi rồi tiếp tục cho nhân bạch tuộc, bắp cải, hành lá……. cuối cùng là rót bột đầy tràn khuôn.
Bánh takoyaki sau khi chín được để nguyên trong khay hoặc xếp vào chiếc đĩa thuyền. Lúc này mới đến phần trang trí. Từng chiếc bánh tròn chỉ bằng trái chanh nhỏ được rắc lên một chút rong biển tán nhỏ, ít vụn cá khô bào mỏng, rưới thêm một chút nước xốt takoyaki hoặc xì dầu, mayonnaise. Nổi bật trên sắc vàng ươm của da bánh là những lát vụn cá mỏng tang nằm cong cong cạnh sắc xanh của rong biển và trắng ngần xen lẫn sậm nâu sóng sánh của nước sốt. Kinh nghiệm sử dụng máy làm bánh takoyaki : - Đầu tiên chúng ta cắm điện lên để ở nhiệt độ 250C sau đó chúng ta lấy tay để trên bề mặt khuôn và cảm nhận xem máy đã đủ nhiệt độ chưa , nếu chúng ta thấy đủ nhiệt độ rồi chúng ta bắt đầu dung phễu đổ bánh takoyaki vào khuôn , đợi khoảng 2-3 phút sau khi đó chúng ta hạ nhiệt độ xuống còn 180-200C để cho bánh chín đều - Sau khi làm xong bánh nếu thật sự cần thiết mới rửa bằng nước tuyệt đối không dung xà phòng, các hóa chất khác, khi rửa dùng rẻ mềm để rửa để không ảnh hưởng đến khuôn. Phân tích chi phí làm bánh takoyaki / phần (1 phần 3 viên ) Bột takoyaki 3.100 Sốt takoyaki 1.400 Cá khô bào mỏng 478 Điện 234 Tổng 5.648 Cho biên độ cao nhất là 9.000vnđ Giá ngoài thị trường tùy chỗ bán có chỗ bán 18.000/phần , 25.000/phần 27.000/phần ,trong nhà hàng thì 35.000/phần, 50.000/phần |
